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商品訊息描述
商品訊息特點
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品名：【蒲公英】蒲公英環保抽取衛新北市垃圾袋版(100抽*72包/箱)
規格:100抽*72包/箱
用途:環保家庭用紙
保存期限:5年
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF，酷必〉，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣，這是王品在台第14個餐飲品牌，也是營業面積最小、菜單最精簡，同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」（Steak Rice Bowl），並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗，〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理，使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁，此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。
「舒肥」指的是Sous-vide，這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法，是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段，同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量，將葷素食材放在一透明袋中然後特惠活動抽真空，再隔水或隔油以低溫加熱，使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出，再煎烤烹調後出菜。
換句話說，Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過，由於食材低溫慢煮，且熱油或熱水沒有直接接觸到食材，蛋白質不易被破壞，所以口感柔嫩多汁。所以，Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日，有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁，一起套入真空袋內再低溫加熱烹調，因為時間較長，故味道滲透到食材中更徹底。
10多年前，「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台，運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今，如果翻譯名字也有著作權，我可能就發了，不用再如此辛苦幹記者啦。
王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉，就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後，再煎、烤成牛排，並與配菜和米飯搭配出餐。
板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方，又稱「嫩肩里肌」，油花多、風味也香，但質地帶韌性，〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉，柔嫩化了其肉質口感，並用蒜味牛骨醬汁（Gravy）賦味，創造了今人驚豔的口感與風味，且每客售價僅290元，很超值。
吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練，熟悉各種肉品特性與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式，頗具市場競爭力。
如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製，賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切，再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉，直接以高溫煎烤，鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁，而提味的桑葚醬汁甜酸交織，與鴨肉非常適配。
〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉，先醃入味後煎烤，並搭配美式BBQ醬汁提味，肉質口感有脆度，可供不吃牛肉的朋友選擇。
〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食，牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯，且米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。
〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果，大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌，若持續維持既定品質，不難快速發展連鎖，成為王品旗下最「潮」品牌。
INDEX
CooK BEEF!酷必
地址︰台北市信義區忠孝東路五段33號
電話：02-27654147
工商時報【黃志偉】
iWIN網路內容防護機構，自今年1月1日開始由台北市電腦公會接棒，日前舉辦iWIN新址成立揭牌儀式，持續推動防護兒少上網安全的任務。電腦公會將結合產業與社福團體的力量共同推動自律，達到自律先行，他律為輔；強化自律與公民監督，維護兒少上網安全兼顧網路發展空間的目標。
iWIN是由NCC召集衛福部、教育部、經濟部、文化部、內政部等目的事業主管機關，委託中華白絲帶關懷協會於102年8月1日成立，目的在擴大社會參與，促進產業自律，落實兒少法第46條所賦予的各項任務，包括兒少網路行為觀察、申訴受理、過濾分級、平台自律、教育宣導以及接軌國際等等。
其中，每年超網路熱銷商品過一萬件以上的申訴案件，是iWIN與相關權責機關最大的負荷。
新任iWIN執行長台北市電腦公會法務長黃益豐表示，iWIN在黃葳威教授所帶領下，已經奠定良好基礎。有關虛擬世界的管理，業者期盼政府不要過度介入。
但，在面對兒少保護、輿論壓力開店送禮推薦與各種新興網路應用如網路直播、交友平台或數以百萬計的APP衍生的機關權責與法規適用不明的窘境！
維護網路環境，應該「自律、防護」勝於「檢舉、申訴」；對網路不當內容「即時下架、修正」優先於「事後救濟、裁罰」。
未來，新執行團隊，一方面要強化事前防護與自律功能，減少兒少接觸網路不當內容機會；另一方面要優化申訴、檢舉案件處理，減輕社政與警政單位處理負荷。
NCC指出，網際網路具有跨境、分散的特性，多方利害關係人共同參與及合作是「網際網路治理」重要的關鍵，對於網際網路的規範，以自律為原則，由政府委託民間團體成立的iWIN，即落實「多方利益關係人治理模式」，不僅可促進業界訂定自律規範，也兼顧網際網路事業健全發展及兒少上網安全的適當平衡點，如果有違法之情事，相關主管機關也會進行必要之處分。
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